Riad Layalina

Notre cuisine

La cuisine marocaine est considérée à juste titre comme l’une des meilleures cuisines au monde.

Couscous et spécialités marocaines La cuisine marocaine est l’une des plus sensuelles au monde; elle sollicite les sens que sont l’odorat, la vue et le goût.

Tandis que la gastronomie marocaine exhale de riches senteurs, les mets algériens sont moins épicés; les Tunisiens, quant à eux, font un usage généreux du piment et se distinguent par leur cuisine fortement relevée.

Les contrées d’Afrique du Nord présentent des thèmes communs dans le domaine culinaire : tajines mijotés à petit feu, agneau, poulet, poisson et légumes grillés à la braise, pâtisseries riches et sucrées.

La cuisine d’Afrique du Nord est faite de contrastes nés de la diversité des paysages et des modes de vie entre tribus nomades et habitants des villes. Elle offre tant des ragoûts cuits à petit feu, de la viande et des légumes grillés au feu de bois que des tourtes sophistiquées. Tous ces mets se côtoient avec bonheur pour composer un tableau des plus appétissants.

Il y a dans la cuisine marocaine quelque chose qui répond à cette question essentielle : Qu’est-ce que le goût ? D’abord une affaire de vue (on regarde un plat), puis d’odorat (on le sent) et de toucher (on pique avec sa fourchette, on tourne ou retourne le produit dans l’assiette). Enfin, on déguste. On distingue le croustillant du moelleux, l’amer du sucré, la réglisse du salé… Jouant sur des produits colorés, savoureux, mariant les textures, la cuisine marocaine s’impose avant tout comme une invitation aux sens.

Evasion culinaire au riad

Notre cuisinière vous concoctera les meilleures spécialités locales et  marocaines :
Tajine d'agneau au miel

  • Couscous (le meilleur couscous de Fes)
  • Tajine
  • Poisson
  • Harira
  • Pastilla

cuisinées dans la pure tradition des pays d’Orient. Elle sait aussi ce qu’aiment les enfants et cuisine pour eux de délicieuses frites…

Nous vous remerçions de réserver car notre cuisine est exclusivement préparée avec les produits frais du marché.

Cours de cuisine marocaine

Tagine agneauLe Riad Layalina Fes vous apportera l’alchimie parfaite et envoûtante des senteurs, des saveurs et des traditions. C’est le cadre idéal pour un cours de cuisine marocaine convivial, vous permettant d’apprendre à concocter quelques-unes des grandes recettes de la cuisine marocaine.

 

Toutes les informations sur nos cours de cuisine marocaine sont ICI.

 

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